Еще есть такая замечательная приправа - шафран (лат. Crocus) — многолетнее клубне-луковичное растение высотой 10-30 см семейства Касатиковые (Iridaceae). У нас он называется крокус. Используются всего три тычинки с цветка. Для того чтобы собрать 1 кг шафрана необходимо примерно 150 000 цветков.
Ничто иное, как пряности придают нашим блюдам такой великолепный аромат и несравненный, насыщенный самыми разнообразными оттенками вкус. Ведь не даром в прошлые века купцы с превеликими трудностями привозили специи из далеких экзотических стран и некоторые из пряностей ценились даже на вес золота.
Куркума - одна из самых важных специй , и этому есть ряд причин. Думаю, и вы ее полюбите, когда узнаете, какая она вкусная и сколько пользы приносит.Все о специях Куркума считается одной из самых известных и востребованных специй ведической (а значит и индийской кухни), считается, что она дарует изобилие, поскольку дарует человеку энергию Матери-Природы. Считается, что она очищает энергетические каналы, способствуя свободному току энергии по чакрам.