Фруктовый салат "Экзотика"
13-06-2013. Разместил: Natauls
Попробовав на вкус, стала думать о том, как же его приготовить, с чем он будет хорошо сочетаться.
Решила сделать с ним салат-десерт конкретно экзотического направления, чтобы все ингредиенты в этом салате соответствовали этому направлению.
Так как сам фрукт не обладает достаточной сладостью, решила присоединить к нему манго. Затем, учитывая, что в питайе присутствует слабый привкус как бы киви, тоже добавила и его.
Что мы имеем: питахайю, манго и киви.
Теперь вопрос встал, а чем же заправить этот салат, чтобы он не потерял своего определения как экзотический.
Сюда хорошо бы подошли сливки высокой жирности, но это будет отступлением от моего же плана использования только фруктов, а не продуктов животного происхождения.
И тут мне на глаза попался консервированный кокосовый крем - это было самое то, что нужно. Экзотический фрукт с малым количеством калорий, очень густой консистенции и подходящего вкуса.
Составляющие будущего салата все есть.
Действую.
Очищаю от кожуры все фрукты,
нарезаю (стараюсь) одинаковыми кубиками.
Взбиваю миксером кокосовый крем, добавляю его в салат и перемешиваю.
Небольшое уточнение.
Первый раз я заправила просто взбитым кремом, было вкусно, но во второй раз я решила сначала взбить белок с ложкой сахарной пудры, потом добавить в него кокос. Заправка получилось намного нежнее. Правда, куриное яйцо - не экзотика, но страусиных или крокодильих яиц у меня под рукой не оказалось.
Десерт получился на славу, лучше любого мороженого и намного полезнее.
Приятного аппетита!
Вернуться назад