Аюрведическая система питания основана на общем правиле – человек должен есть «живую» еду. В эту категорию можно отнести все, что минимально изменялось и подвергалось обработке, прежде чем оказаться у нас на столе. Небольшие объемы съеденного также продолжают традицию индийского питания. На самом деле, тщательно пережевывая, мы вполне можем насытиться и порцией салата. Так зачем нагружать организм лишним? Для индийской диеты характерна приверженность определенным принципам питания. Они помогут перестроиться и начать следовать индийской диете. Принципов 10 и они достаточно просты:

1. Ваш завтрак должен быть легким, его задача – наполнить вас энергией, а не отнимать ее на переваривание тяжелых блюд. Это может быть чашка мюсли или стакан сока (из фруктов или овощей).
   
2. Старайтесь больше употреблять овощи, которые не проходили тепловую обработку.
   
3. Заведите привычку есть по 2-3 фрукта перед едой, во время или после – как вам удобней.
   
4. На обед или на ужин старайтесь выбирать между овощными супами (как холодными, так и горячими) и вареными овощами.
   
5. Включите в рацион орехи (это может быть лесной орех, миндаль, фундук и проч.). Полезными будут семечки и кунжут.
   
6. Не стоит много употреблять риса, хлеба и макаронных изделий.
   
7. У вас должно быть правило – 2 раза в неделю есть яйца.
   
8. Среди молочных продуктов делайте акцент на простокваше, натуральном йогурте и твороге (берите 20%-ный).
   
9. Добавьте к обычным для вас продуктам морские водоросли и соевые продукты – в них много полезного для нашего организма.
   
10. Пить необходимо минеральную негазированную воду, зеленый чай и настои из трав.
    

Вот так выглядит примерное меню для индийской диеты:

Завтрак

• Стакан свежего сока, мюсли с молоком, чай с лимоном (без сахара).
  

Обед. Несколько вариантов:

• Порция риса с чечевицей и морковью.
  
• Салат из огурцов с соусом из йогурта и кунжута.
  
• Овощи и бобы, порция манной каши, порция творога (20%-ного) и фруктовый салат.
  

Ужин. Несколько вариантов:

• Тост, зелень и два яйца, сваренных вкрутую.
  
• Соевый стейк, котлета из любых овощей, порция питьевого йогурта, компот из свежих фруктов.
  
• Салат из грибов, помидоров и ростков сои, ломтик хлеба грубого помола и овощная запеканка.
  

Индийская диета принесет организму легкость, внешнему виду – стройность. Если вам кажется сложным единовременный переход на такой, достаточно жесткий, режим питания, попробуйте внедрять аюрведические принципы постепенно. Все достигается тренировкой и наши вкусовые привычки тоже способны меняться. И не забудьте узнать мнение об этой диете у вашего терапевта.