Как же много блюд можно приготовить из душистых и ароматных яблок? Вот Вам несколько рецептиков:


Яблочная пастила

Необходимые продукты:
• 1 кг. сладких яблок
• 1 стакан сахара
• 7 яичных белков
• 1 лимон
• 1 пакетик желатина

Способ приготовления:
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Яблоки помыть, испечь до готовности, немного охладить, а потом протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить сахар и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Ввести желатин и помешивать массу, пока он полностью не растворится. Охлажденные белки яиц взбить с лимонным соком и тщательно перемешать с яблочным пюре. Выложить в плоскую форму тонким слоем и охладить. Перед подачей разрезать на кусочки произвольной формы.


Яблочный зефир

Необходимые продукты:
• 1 кг. яблок
• 2 стакана сахара
• 5 яичных белков
• растительное масло

Способ приготовления:
Из испеченных яблок приготовить пюре, добавить сахар (пюре должно быть горячим, чтобы сахар растворился). Яичные белки взбить и аккуратно добавить в пюре. Еще раз взбить, выложить столовой ложкой на противень, смазанный растительным маслом и выпекать в духовке на среднем огне. Охладить. Подавать с чаем или молоком.


Яблоки, запеченные в белках

Необходимые продукты:
• 6-8 яблок, среднего размера
• 3-4 чайные ложки меда (сахара)
• 100 гр. любых орехов
• корица (по вкусу)

Для крема:
• 5 яичных белков
• 1/2 стакана сахара

Способ приготовления:
Яблоки вымыть, разрезать пополам и очистить от семян. Выложить на противень, посыпать корицей и заполнить каждую половинку орехами и медом (сахаром) и отправить в духовку на 15-20 минут. В это время белки взбить с сахаром и выложить на яблоки. Опять поставить в духовку, пока белки не подсохнут. Подавать в горячем виде.


Шоколадные яблочки

Необходимые продукты:
• 4 мелких яблока (2 красных и 2 зеленых)
• 1 плитка белого шоколада
• 1 плитка черного шоколада
• 1 стакан сахара

Для украшения:
• 100 гр. любых молотых орехов
или
• 2 измельченные вафли
или
• кокосовая стружка

Способ приготовления:
В сахар добавить небольшое количество воды и, постоянно помешивая, растопить на маленьком огне. Когда сахарная карамель начнет густеть, окунуть в нее каждое яблочко. Остудить. Растопить плитки шоколада на водяной бане в 2 разных емкостях. Зеленые яблоки обмакнуть в черный шоколад, а красные в белый. Посыпать заранее подготовленным украшением и охладить. Подавать когда шоколад полностью застынет.


Яблочный десерт с маракуйей

Необходимые продукты:
• 5 яблок
• 2 спелые маракуйи
• 5 ч. ложек сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 3 желтка
• 100 гр. красного полусладкого вина
• 1/2 плитки черного шоколада
• 50 гр. измельченного миндаля

Способ приготовления:
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками среднего размера. Обжарить до готовности на сливочном масле, добавив 2 чайные ложки сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром и вином и варить на водяной бане пока смесь не загустеет. Яблоки разложить по формочкам, сверху распределить мякоть маракуйи и полить соусом. Поместить в духовку на 5 минут. Десерт следует подавать горячим, предварительно посыпав измельченным черным шоколадом и миндалем.